Le curcuma est la dernière grande découverte pour des soins de santé complets grâce à l’alimentation, et pourtant cette épice est aussi vieille et connue que l’humanité.

Le nom original est Curcuma Longa. Elle vient d’Inde et est une plante qui pousse bien dans les zones chaudes. Traditionnellement utilisé dans la cuisine asiatique, le curcuma devient l’objet de convoitise en Occident pour ses bienfaits sur la santé.

La curcumine est l’ingrédient actif de base du curcuma et se trouve dans la racine de la plante, un rhizome en forme de petit tubercule, dont la poudre une fois coupée est le composant de base du curry et ce qui donne cette couleur et cette odeur caractéristiques et appétissantes à la sauce que nous tout le monde sait.

Le curcuma est quelque chose que nous devrions tous inclure dans notre alimentation pour atteindre le meilleur état de santé et de bien-être. Il apporte des éléments essentiels à l’organisme, notamment des acides aminés essentiels et également des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le zinc, le potassium, ainsi que des vitamines telles que B1, B2, B6, E, si importantes pour la peau et le système immunitaire et la vitamine K, qui participe à l’amélioration de la circulation sanguine. La curcumine, son composant de base, est également un excellent antioxydant et anti-inflammatoire.

Depuis l’Antiquité, les propriétés bénéfiques pour la santé du Curcuma longa et des extraits de curcumine ont été décrites. Son activité antibactérienne, antifongique et antiparasitaire est connue, mais récemment des effets spécifiques ont également été mis en évidence dans d’autres tissus et organes, tels que la peau, le système gastro-intestinal, le système respiratoire et le foie.

Actuellement, ils ont mené des études qui démontrent la capacité du curcuma à stabiliser les membranes et à prévenir la peroxydation lipidique, un processus fondamental dans l’établissement, la progression et les complications de nombreuses maladies telles que les maladies hépatiques, rénales, cardiovasculaires et neurodégénératives.

Mais il ne favorise pas seulement la fonction rénale, protège le foie et aide à prévenir l’arthrite. Il fait quelque chose de fondamental ces jours-ci: il interagit avec de nombreuses molécules dans nos voies métaboliques et renforce l’action du système immunitaire.

Concernant le cancer, la curcumine aide à le contrôler dans tous ses stades de développement et le fait par différents mécanismes, en inhibant la formation de microfamines, substances qui favorisent l’apparition de tumeurs et l’angiogenèse, c’est-à-dire le développement des vaisseaux sanguins. qui nourrissent le cancer. Il est particulièrement actif dans les cancers de la prostate, du sein, du côlon et, en général, du système digestif, dont il est un régulateur extraordinaire: il aide à éliminer les gaz, le reflux gastrique et l’ulcère produit par helycobacter pyloris.

En résumé, le curcuma est l’un des compléments alimentaires de base pour la santé et le bien-être des personnes, avec des effets bénéfiques sur tous les systèmes qui composent le corps. Il peut être pris sous forme de poudre, un tiers de cuillère à café tous les jours, au repos après trois mois ou en l’assaisonnant et en l’ajoutant aux repas, toujours en fin de cuisson pour ne pas perdre ses propriétés au chauffage ou à la cuisson. C’est la façon la plus naturelle de le prendre et la façon dont elle a été traditionnellement pratiquée par les anciennes cultures gastronomiques d’Asie. Le plus éprouvé et bénéfique sur le long terme.

Dans tous les cas, s’il est pris en complément, vous devez toujours consulter un médecin ou un pharmacien spécialiste car, dans certains cas, très peu, il peut y avoir une contre-indication ou une interaction, en particulier chez les personnes atteintes de diabète ou qui prennent tout médicament pour prévenir la coagulation du sang, comme l’aspirine, car le curcuma lui-même a des effets sur le système circulatoire, en raison de sa capacité à liquéfier la circulation sanguine, et cet effet ne doit pas être excessivement amélioré.